Hotline : 0977777677

Địa chỉ : NO10 Toà nhà Hà Đô Parkview, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Tp.Hà Nội

Trứng cá tầm Nga được gọi là ” món ăn hoàng gia” bởi chỉ giới quý tộc trước đây mới được thưởng thức, còn bây giờ thì được giới quan chức cấp cao và đại gia bây giờ rất ưa chuộng. Trứng cá tầm nằm trong top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh bởi giá của nó rơi vào khoảng 150 – 2,3 tỷ/kg. Vì sao chúng lại có giá đắt đỏ như vậy? Để trả lời câu hỏi này mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Trứng cá tầm Nga được lấy công phu như thế nào ?

Trứng cá tầm

Trứng cá tầm được lấy từ những con cá tầm cái với những kỹ thuật rất khắt khe và nghiêm ngặt.

  • Tùy theo từng trang trại nuôi, cá tầm cái có thể được lấy trứng ra mà không phải giết hoặc cá được giết để lấy trứng và cả thịt cá. Trước khi thu hoạch trứng, cá tầm được quét qua máy siêu âm để kiểm tra độ chín của trứng xem đã đạt chuẩn chưa.
  • Các chuyên gia sẽ rạch bụng cá, nhẹ nhàng lấy buồng trứng ra và đem sát nhẹ trên tấm lưới sắt để tách trứng.
  • Sau phi phân tách, trứng cá sẽ được rửa sạch bằng nước lạnh để lọc bỏ tạp chất và các quả trứng vỡ.
  • Tiếp theo quy trình là muối trứng để giúp vỏ trứng cứng cáp hơn và bảo quản lâu hơn, lượng muối bằng 3,5% lượng trứng.. Trứng cá sẽ được đặt trong nước đá trong 5 phút và dùng giấy hút ẩm cho nhanh ráo nước trước khi đóng gói thành phẩm.
  • Bước cuối cùng trứng cá sẽ được rải đều trong hộp đựng thành phẩm, nén hơi nhẹ để tránh lọt khí vào.

Hiện nay có nhiều loại trứng cá tầm Nga với mức giá khác nhau

Trứng cá tầm nga

  • Trứng cá tầm đen được thu hoạch từ cá tầm Nga là loại phổ biến nhất hiện nay với mức giá khoảng 2000 USD đến 2500 USD.
  • Trứng cá tầm Beluga gần giống cá tầm Nga nhưng có mũi dài bằng gang tay có giá cao hơn từ 8000 – 9000 USD.
  • Trứng cá tầm trắng là loài cá quý hiếm nhất bởi phải nuôi trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng, trứng có màu vàng, có giá khoảng 90.000USD ( tức khoảng 2,3 tỷ VND).

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá tầm

Món ăn bổ dưỡng từ cá tầm

Trứng cá tầm là nguồn thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều dưỡng chất như canxi, phot pho, magie, sắt, protein, các axit amin, cùng 12 loại vitamin và khoáng chất khác. Bởi vậy trứng cá tầm Nga có nhiều lợi ích như:

  • Làm đẹp da
  • Cải thiện sức khỏe xương
  • Cải thiện lưu thông máu
  • Tốt cho sức khỏe tình dục, đặc biệt là nam giới
  • Tốt cho tim mạch
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Hỗ trợ điều trị trầm cảm
  • Hỗ trợ điều trị chứng đau nửa đầu.

Do lợi nhuận của trứng cá tầm khá cao nên ở Việt nam cũng đã nuôi thành công ở một số nơi như Đaklak, Bình Thuận, Bắc gianh, Bình định. Tuy nhiên, để mua được loại trứng cá tầm chất lượng đảm bảo, tránh hàng giả, hàng kém chất lượng thì các bạn nên chọn nơi uy tín để mua.

Các bạn muốn mua trứng cá tầm đạt chuẩn chất lượng có thể mua Tại đây

Contact Me on Zalo